海外に行ったときに、日本では見たことのないような食材や料理に挑戦するのって楽しいですよね。 僕はもともと料理人であったにもかかわらず、忙しさを言い訳にあまり新しい食材というものにチャレンジしてきませんでした。なんか、最近無性に変わった食材が…
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